طريقة تحضير المافن بالقرفة
المكونات المافن بالقرفة
- كوبان من السكر الناعم.
- ربع كوب من السكر البنيّ الفاتح.
- ربع كوب من الزّبدة.
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
- بيضتان.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
- كوبان وثلث الكوب من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- مكونات
- الطبقة العلوية
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاث ملاعق من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
طريقة التحضير المافن بالقرفة
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من السكر، والسكر البنيّ، والزبدة، والزيت، والبيض، والفانيلّا، ونثبت المضرب الشبكيّ ونشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً. نضع في طبق عميق البكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والملح، والدقيق، ونقلب بالشوكة لتمتزج المواد. نضيف نصف كمية الدقيق على مزيج السكر في وعاء الخلاط، ونضيف نصف مقدار الحليب، ونشغل على سرعة متوسطة. نضيف بقية الدقيق والحليب، ونشغل على سرعة متوسطة لثوانٍ ليتجانس الخليط. نوزّع الخليط في كؤوس الكيك المدهونة بالزيت ليمتلئ ثلثاها. نضع القوالب في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً. نضع الزبدة في طبق عميق، ونضع السكر والقرفة في طبق عميق آخر. نخرج المافين من الفرن. ندعه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين. نأخذ قطعة من الموفين وهي دافئة، ونغمس سطحها في الزبدة المذابة، ثم في خليط السكر والقرفة