اسهل و اسرع مملحات رمضان بعجينة سحرية تصلح لكل انواع المعجنات بالصور- مملحات ام وليد
 |
| مملحات الشمس بعجينة روعة ام وليد |
مملحات الشمس بعجينة روعة - ام وليد
المكونات مملحات ام وليد :
- 1/2 كأس زيت
- 1/2 كأس حليب
- 2 جبن مثلثات
- 1 بيض
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ك سكر
- فرينة
- ملح
- الحشو اختياري
طريقة بسيطة لعمل احلى مملحات ام وليد بعجينة تحفة :
- نخلط جيدا الحليب دافئ مع الزيت و الخميرة و السكر و الجبن و البيضة و الملح، ثم نضيف الفرينة تدريجيا و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين ثم نغطيها و نتركها نصف ساعة على الاقل.
- نفتح العجينة مثل دائرة فوق ورق الطهي، ثم نقسمها في الوسط على 8 اجزاء او مثلثات، ثم نضع صلصة الطماطم و التونة و الذرة، ثم نغلق المثلثات من الوسط الى الاطراف، ثم نتركها ترتاح 10 دقائق.
- نشعل الفرن يسخن على 200 درجة، و نخلط صفار بيضة مع قليل من الحليب ثم ندهن به الشمس و نزينها بالسانوج، ثم ندخلها للفرن حتى تطيب.
- في الاخير نزينها بالتونة و الذرة و الجبن المبشور، و الحشو و التزيين يبقى اختياري حسب الذوق و حسب الرغبة.
- بالصحة و الهنا.
مملحات ام وليد رمضان مكتوبة
مملحات حلزونية اقتصادية سهلة و بسيطة - ام وليد
 |
| مملحات حلزونية اقتصادية سهلة و بسيطة - ام وليد |
المكونات مملحات حلزونية ام وليد
- 1 كأس حليب
- 1/2 كأس زيت
- 1 بيض
- 1 م ك خميرة
- 1 م ك سكر
- فرينة
- ملح
- جبن مبشور او طري
طريقة تحظير مملحات حلزونية ام وليد
- نخلط الحليب مع السكر و الخميرة ثم نضيف الزيت و نخلط ثم البيضة و نخلط ثم نضيف الملح، ثم نضيف الفرينة تدريجيا و نخلط و ندلك حوالي دقيقتين حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندهنها بالزيت و نغطيها و نتركها تخمر 30 دقيقة على الاقل.
- نفتح العجينة رقيقة على شكل مستطيل طويل و غير عريض كثيرا، ثم نرشها بالجبن المبشور او طري، ثم نقطعها شرائط و نلوي كل شريط و في الاخير نضع الطرف من الاسفل.
- نضعهم في صينية و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة على الاقل، ثم ندهنهم بالبيض و ندخلهم للفرن ساخن على 200 درجة و نشعله من الاسفل فقط حتى يطيبوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا.
- بالصحة و الهنا.
مملحات ام وليد رمضان مكتوبة
 |
| مملحات حلزونية اقتصادية سهلة و بسيطة - ام وليد |
مملحات ام وليد بالعجينة المورقة
مملحات مورقة اقتصادية و سريعة التحضير - ام وليد
المكونات مملحات مورقة ام وليد
- 1 فنجان شاي ماء
- 1 فنجان شاي زيت
- فرينة
- 1 م ك نشاء
- ملح
طريقة تحضير مملحات مورقة ام وليد
- نخلط جيدا الماء مع فنجان الزيت و قليل من الملح حتى يصبح الخليط ابيض ثم نضيف الفرينة و نخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح (20 دقيقة) الى ان نحضر الحشو و نوع الحشو اختياري.
- نضيف الزيت للنشاء و نخلط حتى نتحصل على كريمة.
- نرش العجينة بقليل من الفرينة و نفتحها رقيقة جدا بالحلال ثم ندهنها بكريمة النشاء و نطويها على شكل رولي و نقطعها دوائر.
- نضع كل دائرة كأنها واقفة و نفتحها رقيقة جدا بالحلال ثم نضع فيها كمية من الحشو و نغلق او نطوي عليه العجينة و نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي.
- ندهن الوجه بالبيض ثم نضعهم في فرن ساخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذو لون ذهبي.
- بالصحة و الهنا.
مملحات سريعة بالباتي و الجبن - ام وليد
صور مملحات سريعة بالباتي و الجبن - ام وليد
 |
| مملحات سريعة بالباتي و الجبن - ام وليد |
المكونات مملحات سريعة بالباتي و الجبن :
- 2 كأس فرينة
- 2 م ك حليب بودرة
- 1/2 م ك خميرة
- 3 م ك زيت
- 1 م ص سكر
- ملح
- ماء دافئ
- الحشو:
- جبن طري
- باتي او كاشير
- جبن السندويتش
طريقة تحظير مملحات سريعة بالباتي و الجبن ام وليد :
- نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر و الحليب بودرة، ثم نضيف الملح و الزيت و نخلط، ثم نجمع الخليط بالماء دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية ثم ندلكها حوالي دقيقتين، ثم ندهنها بقليل من الزيت و نغطيها بكيس و نتركها تخمر.
- نفتح العجينة على شكل مستطيل ثم نضع في الوسط طبقة رقيقة من الجبن طري ثم نضع فوقه دوائر الباتي، ثم نطوي جهة فوقهم و نضع عليها جبن السندويتش، ثم نطوي فوقه الجهة الاخرى و نغلقها جيدا.
- نقطعهم حسب دوائر الباتي ثم نضعهم في صينية و نتركهم يخمروا 20 دقيقة، ثم ندهنهم بصفار بيضة مخلوطة مع قليل من القهوة و نزينهم بالسانوج، ثم ندخلهم للفرن ساخن جيدا على 200 درجة حتى يطيبوا.
- بالصحة و الهنا.
مملحات سريعة بالباتي و الجبن - ام وليد مكتوبه
مملحات العقده بعجينة خفيفة - ام وليد
صور مملحات العقده بعجينة خفيفة - ام وليد
المكونات مملحات العقده بعجينة خفيفة ام وليد
- 1 كأس حليب
- 1/2 كأس زيت
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ك سكر
- فرينة
- ملح
- الحشو اختياري
طريقة تحضير مملحات العقده بعجينة خفيفة ام وليد
- نخلط الحليب مع السكر و الخميرة و الزيت ثم نضيف الملح و نجمع الخليط بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية, ثم نغطيها و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشو نقلي بصلة مقطعة في قليل من الزيت ثم نضيف 2 جزر مبشور و نقليهم جيدا ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و نقليهم جيدا, و الحشو يبقى اختياري.
- نشكل العجينة حربوش ثم نقسمها الى 3 او 4 اجزاء ثم نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح جزء من العجينة بشكل طولي و تكون رقيقة قليلا ثم نضع الحشو و الجبن.
- ندهن الاطراف بالبيض ثم نغلق العجينة جيدا و نضعها في صينية فيها ورق طهي و نشكلها حسب الشكل المطلوب, ثم ندهنهم بالبيض و نرشهم بالسانوج و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة.
- في نفس الوقت نشعل الفرن يسخن على 220 درجة ثم نضعهم فيه و نشعله من الاسفل فقط حتى يطيبوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا.
- بالصحة و الهنا.
مملحات العقده بعجينة خفيفة - ام وليد مكتوبه
مملحات المقلة سهلة بحشوه اقتصادية - ام وليد
صورة مملحات المقلة سهلة بحشوه اقتصادية - ام وليد
المكونات مملحات المقلة - ام وليد
- 3 كأس فرينة
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ك سكر
- 4 م ك زيت
- 1 ياهورت طبيعي
- ماء دافئ
- ملح
طريقة تحضير مملحات المقلة - ام وليد
- نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و نخلط، ثم نضيف الزيت و نخلط ثم نضيف الياهورت الطبيعي و الماء دافئ و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين.
- ندهن الوعاء بقليل من الزيت ثم نضع العجينة و نغطيها و نتركها ترتاح 10 دقائق، ثم نشكلها كرات و نضعهم في صينية مدهونة بالزيت و ندهنهم من الاعلى بالزيت و نتركهم يخمروا 30 الى 45 دقيقة.
- نفتح الكرات على شكل دائري فوق طاولة العمل مدهونة بالزيت، ثم نحشيهم بكمية من الجبن و التونة و شرائح الزيتون، ثم نغلقهم و نتركهم يرتاحوا 10 دقائق على الاقل.
- نطيبهم في مقلاة مدهونة بالزيت على نار قليلة، و بعد ما يطيبوا من الاسفل نقلبهم و ندهنهم بالزيت او الزبدة و نتركهم حتى يطيبوا من الجهة الاخرى، ثم نقلبهم على الجوانب حتى يطيبوا كذلك.
- بالصحة و الهنا.
مملحات المقلة - ام وليد مكتوبه
مملحات بعجينة سائلة لمرافقة اطباقكم الساخنة - ام وليد
صورة مملحات بعجينة سائلة لمرافقة اطباقكم الساخنة - ام وليد
 |
| مملحات بعجينة سائلة لمرافقة اطباقكم الساخنة - ام وليد |
المكونات مملحات بعجينة سائلة - ام وليد
- 1 كأس حليب دافئ
- 1/4 كأس زيت
- 2 كأس فرينة
- 2 بيض
- 1 خميرة الحلويات
- 1 م ص خميرة الخبز
- 1 م ص سكر
- 1 ياهورت طبيعي
- ملح
طريقة تحظير مملحات بعجينة سائلة - ام وليد
نخلط البيض مع و الياهورت الطبيعي و الزيت و الحليب دافئ ثم نضيف خميرة الخبز و السكر و نواصل الخلط ثم نضيف الملح و نخلط، ثم نضيف اول كأس فرينة و خميرة الحلويات (مغربلين) و نخلط ثم نضيف ثاني كأس فرينة و نخلط حتى يصبح الخليط ناعم.
نملئ العجينة في القوالب موضوعين في صينية ثم نتركهم يرتاحوا 20 دقيقة، بعد ذلك ندخلهم للفرن ساخن على 180 درجة حتى يجفوا و يطيبوا.
ننزعهم من القوالب و نتركهم يبردوا ثم نقوم بتزيينهم حسب الذوق، يمكن ان نملئهم بالكاتشاب او المايونيز او الجبن او اي شيء حسب الرغبة.
بالصحة و الهنا.
طريقة مملحات بعجينة سائلة - ام وليد مكتوبه
