كسرة خمير أو مطلوع بطريقة سهلة - أم وليد
المكونات :
- 1 كلغ سميد رقيق
- 1 كلغ فرينة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ماء دافئ
- ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
كيفية التحضير :
- نضع الدقيق و الفرينة و السكر والخميرة وفي الإخير نضع ملح
- نضيف الماء دافئ حتي يكون العجين طرى
- نقوم بدلك جيد حتي 9 دقائق
- وبعدها نترك العجينة ترتاح مدة 5 دقائق
- الكمية تكفي 3 خبزات
- نقصمها الي 3 و ناخذ كل قطعة لوحدها في الدقيق ثم نضعهم في وسط منشفة و نتركها ترتاح مدة قصيرة
- ثم نقوم بتشكيل الخبز دائري ونترها ترتاح حتي نصف ساعة أو أكثر أو أقل
- نسخن طاجن ونبداء طهي الخبز بعد ما تنضج من جهة نقوم بقلبها و نستمر في القلب من حين لاخر حتى تنضج من الوجهين