حلويات ام وليد - بقلاوة وصفة سهلة و ناجحة
 |
| حلويات ام وليد - بقلاوة وصفة سهلة و ناجحة |
الوصفة بقلاوة :
- صينية فرن 25 علي 25 سم
- 500غ فرينه
- 500 غ كوكاو محمص و مرحي
- 1 كأس نصفه مار غرين ذائبة و نصفه زيت
- 1 حبة بيض
- ماء الزهر
- ملح
- النشاء
- سكر
- قرفة
- سمن ذائب
- حبات كوكاو للتزيين
الخطوات بقلاوة :
- نخلط الفرينة و الملح ثم نضيف كأس الزيت مع المار غرين نواصل الخلط اليد فقط.
- نضيف حبة البيض و ماء الزهر نواصل الخلط حتى تتحصل على عجين أملس.
- نقسم العجين على 2 و كل قسم نقسمه على 6 أجزاء.
- نشكل كل جزء على شكل كرة و نضع كل 6 أجزاء في كيس بلاستيكي و نترك العجين يرتاح
- نضيف الكوكاو كيله من السكر و قليل من القرفة و نخلطهم دون عجن مع بعض جيدا.
- نضيف ماء الزهر قليلا و نتركها يرتاح.
- نرش النشاء على طاولة و على كرة العجين و نفتحها بالحلال ثم ندهنها بكمية جيدة من النشاء و نفتح باقي 6 أجزاء بنفس الطريقة ندهنهم بالنشاء و نضعهم فوق بعضهم و نفتحهم بالحلال مع بعض.
- ندور العجين على الحلال و نضعها في صينية الفرن المدهونة بالسمن الذائب.
- تسوي العجين جيدا في الصينية ثم نفرغ فيها الحشو و نقوم بتسويته على سمك واحد.
- نقوم بنفس العملية مع باقي 6 أجزاء المتبقية من العجين و نغطي بيها الحشوة ثم ننزع الأطراف الزائدة.
- باستخدام سكين نقطع حبات البقلاوة و من الأحسن استعمال إي حاجة تقطيع الحبات كيف كيف.
- نحط فوق كل حبة بقلاوة حبة كوكاو و نفرغ السمن الذائب فوقها.
- نشغل الفرن على حرارة متوسطة 170° درجة و نشعله من الأسفل فقط حتى تحمر أطراف البقلاوة ثم نشعله من الأعلى على حرارة عادية و نترك البقلاوة حتى تنضج.
- بعد ما تنضج و هي ساخنة نفرغ عليها عسل باردة.
- ثم نتركها لليلة كاملة من الأفضل قبل نزعه من الصينية.
- بالصحة و العافية