القائمة الرئيسية

الصفحات

برجر منزلي الصنع من الألف إلى الياء

برجر منزلي الصنع من الألف إلى الياء

برجر منزلي الصنع من الألف إلى الياء
برجر منزلي الصنع من الألف إلى الياء

طريقة تحظير برجر :

مكونات البرجر :

  • ½ كيلو طحين ابيض
  • 1 بيضة
  • ملعقة صغيرة مملوئة ملح
  • ملعقة صغيرة مملوئة سكر
  • ملعقة كبيرة مملوئة خميرة خبز
  • ملعقة كبيرة مملوئة زبدة في حرارة المطبخ
  • كوب حليب دافئ
  • ماء دافئ لجمع العجين

مكونات البرجر :

  • ½ كيلو لحمة مفرومة
  • ملعقتين بقصم
  • بيضة
  • بصلة مبشورة
  • ملح و فلفل اسود
  • رشة بابريكا
  • بودرة ثوم
  • ملعقة صغيرة مملوئة زيت زيتون
  • خس
  • بصل دوائر
  • طماطم دوائر
  • جبن الساندويش
  • بصل محمر
  • صلصة مايونيز و كاتشوب و ماسترد

بوتايتوز برجر :

  • 2 حبة كبيرة بطاطس
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كمون
  • بودرة ثوم و بصل
  • بابريكا
  • رشة زعتر مكحون
  • بقصم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الخطوات برجر :

  • في اناء نضع الطحين نضع كوبين من الطحين مع كوب حليب دافئ و كوب مائ دافئ و خميرة الخبز و لسكر و نخلط بالخلاط اليدوي و نغطيه لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة ثم نضيف كوبين من الطحين و نخلط جيدا و الملح ثم نضيف الطحين عند الحاجة حتى نحصل على عجينة طرية و ملساءثم نضيف الزبدة و نعجن جيدا حتى تنسجم الزبدة مع العجين وقوامه يلتصق قليلا بليدين ونتركها تختمر لثلاثون دقيقة. 
  • بعدما تختمر نقسمها إلى كرات حسب الحجم المرغوب فيه و نبسطها قليلا ثم نتركها تختمر قليلا ثم نسخن الفرن على أعلى درجة ثم ندهنا بالحليب او بياض بيضة و نضعها في الرف الوسط حتى تخبز و تصبح ذهبية اللون.
  • نخلط اللحم المفرود مع جميع المكونات ثم نفردها وسط إطار دائري بحجم خبز البرجر و نضعها في مقلاة ساخنة بها زيت أو نطهوها في آلة السندويش كما فعلت.
  • نبدأ بدهن الخبز بالصلصات ثم نصع الخس و البصل و الطماطم و البرجر ثم الجبن الهاص بالساندويش و نقدمه مع بوتايتوز.
  • بالنسبة للبوتايتوز نقشر البطاطس إلى أرباع و نقوم بوضعها في ماء مغلى و مملح لمدة خمس دقائق ثم نصفيها و نضع عليها التتبيلة و الزيت و نضعها في صنية بها ورق خبز ثم ندخلها ألى فرن ساخن حتى تصبح ذهبية و محمرة.


تعليقات